Senior Cook Sushi

Nikmati kesempatan bekerja di resort premium di West Lombok dengan tim kuliner internasional yang berbakat dan berpengalaman. Sebagai Senior Cook Sushi di The Hiro Group, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan memimpin kualitas masakan sushi kami. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri sushi, Anda akan menggunakan keahlian Anda dalam menguasai teknik-teknik tradisional dan modern untuk menciptakan hidangan sushi yang luar biasa.

Bergabunglah dengan kami di The Hiro Group, tempat di mana kami menghargai inovasi dan keahlian. Dengan gaji kompetitif antara Rp 4.000.000 hingga Rp 4.500.000 per bulan, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Menciptakan dan memimpin menu sushi yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Melatih dan memotivasi tim koki untuk mencapai standar kualitas tertinggi.
• Mengawasi persediaan bahan-bahan segar dan memastikan kualitas bahan yang digunakan.
• Memastikan keamanan makanan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk memastikan konsistensi dalam kualitas hidangan.
• Bekerja sama dengan tim eksekutif untuk merencanakan dan mengatur acara khusus.
• Memantau dan memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengembangkan keahlian tim dengan menyelenggarakan pelatihan dan pengembangan profesional.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki sushi di industri hotel atau restoran.
• Pemahaman mendalam tentang teknik-teknik tradisional dan modern dalam membuat sushi.
• Keahlian dalam menggunakan alat-alat dapur profesional seperti mesin sushi, pemotong sayuran, dan peralatan pembuatan nasi.
• Memiliki sertifikasi atau sertifikasi tambahan dalam keamanan makanan dan kebersihan dapur.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan melatih staf baru.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan bahasa Indonesia.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Kemampuan untuk memantau inventaris dan mengelola persediaan bahan-bahan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait